La Tarte Au Sucre Ardennaise

🥧🍬 La Tarte au Sucre Ardennaise : Une Douceur qui Réchauffe le Cœur et l’Ame ! 🥖✨

Si vous aimez les desserts à la fois simples et riches en saveurs, la tarte au sucre ardennaise est faite pour vous ! Avec sa pâte moelleuse et son nappage irrésistible à base de cassonade et de crème, c’est une douceur parfaite pour les goûters réconfortants des longues journées d’hiver… ou de n’importe quel moment de l’année, soyons honnêtes 😋.

Les Ingrédients (pour une tarte qui régale 6 à 8 gourmands) :

👉 Pour la pâte (levée ou brisée, selon vos préférences) :

• 250 g de farine

• 50 g de sucre

• 1 sachet de levure boulangère sèche (si vous optez pour une pâte levée, sinon pâte brisée du commerce pour les pressés)

• 50 ml de lait tiède

• 1 œuf

• 50 g de beurre mou

• Une pincée de sel

👉 Pour le nappage gourmand :

• 150 g de cassonade brune (le sucre des Ardennes par excellence !)

• 150 ml de crème fraîche liquide

• 50 g de beurre coupé en petits morceaux

• Une pincée de cannelle (optionnel, mais tellement délicieux !)

La Recette Ardennaise Pas à Pas : Une Épopée de Gourmandise ! 🥰

1️⃣ Commencez par la pâte (si levée) :

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. À part, diluez la levure dans le lait tiède (pas chaud !) et laissez reposer 5 minutes. Incorporez ce mélange à la farine avec l’œuf battu et le beurre mou. Pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Formez une boule, couvrez d’un torchon propre et laissez lever environ 1h dans un endroit tiède.

(Si vous utilisez une pâte brisée, passez directement à l’étape 3, sans culpabilité 🥳).

2️⃣ Le format magique de la tarte :

Étalez votre pâte levée ou brisée dans un moule à tarte bien beurré. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.

3️⃣ La préparation du nappage sucré :

Saupoudrez généreusement la cassonade sur toute la surface de la pâte (ne soyez pas timide, ici on ne lésine pas sur le sucre 😉). Ajoutez les petits morceaux de beurre un peu partout par-dessus, comme de petites étoiles de gourmandise ✨. Terminez en nappant uniformément de crème liquide et, si vous le souhaitez, saupoudrez d’une petite pincée de cannelle.

4️⃣ Le temps de cuire de l'or en tarte :

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes. La crème et le sucre vont doucement fondre et caraméliser pour former une surface dorée, irrésistiblement sucrée, comme un rayon de soleil dans vos assiettes 🌞.

5️⃣ Le moment magique — La dégustation !

Laissez tiédir un peu avant de couper des parts généreuses (ou petites, si vous rentrez dans la team "je-me-ressert"). Servez avec un café noir bien corsé ou une infusion légère pour un parfait équilibre. Et si vous voulez jouer la carte de la folie douce : ajoutez une boule de glace vanille à côté. 🥶✨

Les Petits Secrets Pour Une Tarte au Sucre Parfaite :

🌟 Si vous aimez un fond bien caramélisé, utilisez un moule en fer ou déposez le tout sur une pierre à pizza dans le four pour une cuisson optimale.

🌟 Vous pouvez aussi varier les plaisirs avec un mélange moitié cassonade, moitié sucre blanc : plus de caramélisation, encore plus de bonheur !

🌟 Pour congeler la tarte ou la réchauffer, pensez à la conserver bien emballée pour éviter qu’elle ne perde sa texture fondante (mais honnêtement, il est peu probable qu’il en reste…).

🎉 Alors, qui est prêt(e) à se lancer dans cette recette douce et réconfortante ? Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert de dernière minute, la tarte au sucre ardennaise sera la star gourmande de vos tablées. Partagez vos photos et vos astuces en commentaire, on salive déjà rien qu’à l’idée de découvrir vos créations ! 😍

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